L’équipe du Restaurant Pierre Grein vous reçoit à sa table gastronomique de Manosque, établissement étoilé au Guide Michelin.
L’ensemble de l’équipe du restaurant Pierre Grein vous reçoit à sa table gastronomique, dans un cadre chic et élégant, autour de plats imaginés et créés et où les sens se rencontrent et prennent vie au fil des saisons.
De la mise en bouche jusqu’aux créations gourmandes, en passant par les plats, la cuisine méditerranéenne et gastronomique du chef vous mènera dans un parcours culinaire et créatif.

C’est une véritable osmose qui opère entre chaque service, où chaque sens est sollicité. La vue vous offre un amas de couleurs et un équilibre inégalé, l’odorat vous plonge dans un parcours sensoriel et le goût vous transporte d’une saveur à une autre.

Pierre GREIN
Après avoir fait ses armes dans des établissements réputés de la Côte-d’Azur, mais aussi dans le département, le chef Pierre Grein vous invite dans son restaurant gastronomique, récemment étoilé au Guide Michelin, afin de (re)découvrir des couleurs et des saveurs locales du terroir, dans une approche minutieuse et de prestige.

Pierre Grein, natif de Manosque inspiré par les saveurs et senteurs et les arts, il met en scène des menus inédits, aucun jour ne se ressemble. Une marque étoilée se développe en famille, le Chef Pierre Grein accompagné par son fils propose une boutique composée d’une cave et d’une épicerie fine. C’est divin, chez Pierre Grein, le temps fait place à l’art de vivre !

Menu « Automne 2021 » par Pierre Grein

Homard bleu « Bretagne »
Raviolis translucides / Homard & jeunes pousses
infusion d’un consommé

Foie gras de canard
Barrette en croûte de pain d’épices / Pickles florales de légumes
Chutent d’aubergines & kumquat / condiment mûres & betteraves

Noix de coquille Saint Jacques « côtes normandes »
Carottes des sables / courge buttent
Beurre de coquillages légèrement acidulé

Pigeonneau des Alpes de haute Provence (en 3 cuissons )
Poitrine rôtie en croûte de noisette / Cuisse confite / Salmis en coque d’oignon brûlé
Cromesquis à la truffe d’automne / jus réduit
WAHHooooOOO !!!

Créations gourmandes
Fromage de Banon

Œnotourisme :
Destination  “Haute-Provence” Durance Luberon Verdon Tourisme présente la route des vins AOP Pierrevert et IGP Alpes de Haute Provence à l’Association Vin Tourisme,
Vin Tourisme  inscrit le Restaurant gastronomique étoilé Pierre Grein sur Wine Tourism Tour  #HautementProvence #AOPPierrevert #IGPAlpesdeHauteProvence @bistronomiquerestaurantmanosque @restaurantPierreGrein #restaurantPierreGrein #étoiléMichelin