Patrick Fioramonti – Tarra Di Sognu
Anecdote :
En conséquence de cette épidémie du COVID 19 jusqu’à fin Juin nous ne voulons pas de visite à la cave, nous pouvons en revanche livrer et mettre en place un drive seulement sur réservation.
Nous accepterons les visites en Juillet et en Août seulement si les conditions sanitaires sont bonnes et surtout respectées.
Voir les tarifs : Tarifs PART 2020 s pC
Monsieur Patrick Fioramonti – Tarra Di Sognu participe “Wine Tourism Fame” initié par Monsieur Jacques Chibois, Chef étoilé, Grande Table du Monde, Bastide Saint-Antoine, Relais et Châteaux à Grasse, Président, Administrateur de l’Association Vin-Tourisme.
La 1ère étape du Wine Tourism Tour est accueillie pour sa première édition 2019 en Corse le 23 avril au Grand Hôtel Cala Rossa & Spa à Porto Vecchio – Tasting Movie .
Tarra Di Sognu
Une nouvelle grande cuvée en corse rouge sur le nouveau terroir calcaire sur les hauteurs de Bonifacio révélé par tout le talent et la ténacité du duo Yves Canarelli et de Patrick Fioramonti. Étonnant raffinement aromatique, ampleur, race formidable du tannin, ce vin va faire parler de lui, avec la force du carcajolo dans son assemblage.
Floral, racé, le rouge s’appuie sur un taffetas de tanins friands et frais. On s’incline devant la pureté et l’éclat du fruit de ce vin captivant, nouvelle référence incontournable de l’île.
Terroir
Surface du vignoble – 2 ha
Sols calcaires. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux.
A la vigne
Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002
Vendanges en vert
Au chai
Vendange 100% égrappée
Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine
Vendanges manuelles avec table de tri
Elevage de 18 mois en foudre de 34HL et 1/2 muid
Culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. Le premier clos de Bonifacio (5ha) est sorti de terre depuis 3 ans à coups de barre à mines sur des terroirs de calcaire encore inexploités et d’un potentiel exceptionnel, à suivre de près…
L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc, les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc…
Source – commander en ligne : https://www.furet.com/livres/vin-corse-patrick-fiaramonti-9782350870564.html#resume
La Vin corse, véritable hymne à l’île de Beauté, s’adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier – le meilleur de Corse, dit-on -, livre tout ce qu’il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu’à nos jours. Passionné d’œnologie, il évoque avec conviction les arômes des paysages du Cap à Figari en passant par Ajaccio. Magnifiquement illustré, son texte traite aussi bien du vignoble, de son milieu, des appellations que de la vinification, aussi bien de l’harmonie des vins et des mets que de l’art de la dégustation. Il rend également hommage à ces vignerons qui, à force de travail et de talent, ont forgé l’histoire vinicole insulaire et marqué de leur empreinte son avenir.
Wine Tourism Fame Wine Tourism Tour de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel Corsica #winetourismfame #vintourisme #winetourismtour#tastingmovie #winetastingvoucher #oenoculturel #oenotourisme #corsicanwine #corsica #wine #winemaker #sommelier #winecourse #winenews #winetalk #wineindustry #winewaiter #Corsica #patrickfioramonti #TarraDiSognu #vinsdecorse
Nominé
Vigneron, Maître Sommelier, Œnologue Oui
(Vins AB/ AOP Figari - huile d'olive AOP)
Clos Canarelli - Tarrabucceta
20114 Figari
Tél. 04.95.71.07.55
- Femivin
