Le restaurant Loiseau Rive Gauche est situé tout proche de l’Assemblée Nationale, dans le 7ème arrondissement. Dans un décor élégant et feutré, la vaste salle de restaurant est ornée de boiseries blondes qui se marient judicieusement à quelques touches contemporaines.  Dans la salle à manger, personnalités politiques, journalistes et autres clients se côtoient au déjeuner. Le directeur Erick Donzeau et son équipe accueillent tous les gourmets dans une ambiance conviviale, mais avec la discrétion propice aux discussions confidentielles.

La cuisine de Maxime Laurenson s’inspire de son Velay natal et des montagnes d’Auvergne. Élu « Jeune Talent par le Guide Gault&Millau 2018 », le chef la décrit comme à la fois épurée, simple et gourmande :

Pour accompagner les plats du chef, Loiseau Rive Gauche dispose d’un grand choix de vins de Bourgogne.

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