Fondé par 15 chefs français, reconnus internationalement, le Collège Culinaire de France s’est donné comme vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. Il participe au rayonnement de la culture et de l’économie gastronomique françaises. Il soutient, promeut et développe l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.Il incite à explorer et à valoriser toutes les cultures culinaires du monde.
Le Collège Culinaire de France est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues.
Le Collège Culinaire de France est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie. Il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde.

Raison d’être

Fondé par 15 chefs français, reconnus internationalement, le Collège Culinaire de France s’est donné comme vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. Il participe au rayonnement de la culture…

Valeurs

Nous avons éprouvé le besoin de formuler ensemble les valeurs que nous partageons et qui nous unissent. C’est ce qui donne du sens à notre métier. C’est ce qui permet de transcender nos individualités respectives et notre quotidien.

Missions

Interlocuteur privilégié des gouvernants, des institutions et des collectivités politiques, sociales et économiques, notre démarche militante s’incarne notamment dans la démarche Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité.

Pourquoi avoir créé l’appellation Restaurant de Qualité ?

Qu’est-ce qu’un Restaurant de Qualité ?

Qu’est-ce qu’un Producteur Artisan de Qualité ?

La démarche Restaurants & Producteurs Artisans de Qualité

Reconnue par le Collège Culinaire de France, l’Appellation Restaurant de Qualité fédère les hommes et les femmes de métier qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes pratiques.

L’Appellation est un mouvement militant qui rassemble celles et ceux qui s’engagent à incarner et promouvoir collectivement leur passion pour la transmission et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.

Tous ceux qui exercent le métier d’artisan restaurateur sont concernés quelle que soit leur catégorie : bistrots ou étoilés, petites auberges ou grandes tables…

Paul Bocuse  et Joël Robuchon. Ils ont fait partie des chefs fondateurs du Collège Culinaire de France et ont œuvré activement à créer et faire connaitre le Collège Culinaire de France de par leur notoriété incontesté en France et à l’international.

Où trouver les restaurants, producteurs et artisans du label qualité reconnu par le Collège Culinaire :  restaurantdequalite.fr

Le Collège Culinaire de France participe ” Wine Tourism Tour”, voyagez avec la carte touristique  Wine-Touism-Fame et découvrez les artisans, les producteur,  les restaurants reconnus de qualité grâce à la distinction “Collège Culinaire de France”.