Aix Œnologie accompagne aujourd’hui plus de 120 clients en conseil œnologique et suivi analytique, parmi lesquels des vignerons, des caves coopératives, des négociants. 6 œnologues-agronomes apportent leur expertise et leur expérience de Châteauneuf-du-Pape à Nice, et des Alpilles à la Corse. Le laboratoire, accrédité Cofrac  depuis 20 ans, traite 50.000 échantillons de vin par an.

L’EXPERTISE

Nos experts apportent un regard neuf et extérieur. Ils mettent, en toute impartialité, leur 30 ans d’expérience, leur savoir-faire et des outils techniques modernes au service des vignerons et des oléiculteurs.

LE CONSEIL

Notre rôle est d’écouter, échanger et comprendre les objectifs et les problématiques du producteur en vue de lui apporter notre expertise, notre expérience et notre recul.

• Une présence régulière à vos côtés, pour prévoir, préparer et réaliser
• Un suivi et un accompagnement à toutes les étapes de la production par l’un de nos 6 œnologues conseils et 2 oléologues.
• L’appui d’une équipe aux compétences multiples et complémentaires
• La vision globale du bassin de production

GESTION DE LA PROPRIÉTÉ

Du conseil jusqu’à la prise de décision, de la planification jusqu’à la réalisation.
Directement via nos équipes, ou en supervisant l’intervention de prestataires, nous gérons tout ou partie de la production, au vignoble et en cave.

L’ANALYSE

Notre laboratoire est accrédité par le COFRAC depuis plus de 20 ans, et habilité par l’INAOpour la réalisation des analyses officielles. Chaque année, nous analysons 50.000 échantillons de vins , et effectuons près de 800 analyses d’huiles d’olive.

Depuis quelques années, la France a mis en place une certification environnementale afin d’identifier et valoriser des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement.

En 2030 au plus tard, l’obligation de certification environnementale devrait être intégrée dans les cahiers des charges des AOP et des IGP. Et d’ici là, elle deviendra une priorité pour nos clients et pour la valorisation de nos vins.

Aix Œnologie peut vous accompagner dans cette démarche, et vous aider à obtenir une certification environnementale de niveau 2 (celle qui sera exigée par la loi) ou de niveau 3, qui donne notamment la possibilité d’utiliser le logo « Haute Valeur Environnementale » comme outil de communication.

Notre prestation s’adresse aussi bien aux producteurs viti-vinicoles indépendants qu’aux caves coopératives, dans le cadre d’une certification collective de chaque coopérateur.

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à contacter le laboratoire, ou directement notre référent HVE : Sylvain RAIMONDI – s.raimondi@aix-oenologie.com