Domaine Mardon
Anecdote :
Luc Tabordet et Hélène Mardon sont vignerons en agriculture Biologique sur les 2 appellations Quincy et Reuilly. (depuis 2017 pour nos Reuilly et à partir du millésime 2022 pour le Quincy et ce après 3 années de conversion) Nous produisons différentes cuvées afin de mettre en exergue l’expression de nos terroirs. Nous cherchons à aller toujours plus loin dans notre travail, afin de produire des vins le plus naturel possible.
Le Domaine Mardon.
La terre sur laquelle nous travaillons ne nous appartient pas, et nous survivra, d’où l’importance d’en prendre soin afin que les générations futures puissent elles aussi bénéficier de son potentiel.
Un domaine où le travail de la vigne se perpétue de génération en génération. Edme Houssier (1831-1909) est le plus ancien vigneron de la famille. La cave qu’il a fait construire est toujours utilisée dans l’exploitation actuelle.
Hélène Mardon, fille de Pierre, est revenue sur le domaine en 2002. Elle gère le domaine et les différentes étapes de la commercialisation des vins. Elle est fière de perpétuer la tradition familiale Elle est entourée d’une équipe compétente et dynamique.
La nouvelle cuverie inaugurée en 2012 permet de travailler dans des conditions optimales.
Environnement
Choix du traitement
La politique des domaines Mardon et Tabordet est basée sur le respect de l’environnement, c’est pourquoi nous avons fait le choix du traitement des effluents par bassins-filtres roseaux plantés.
Principe d’épuration
Le processus d’épuration est celui d’un filtre bactérien fonctionnant en aérobiose (grâce à l’oxygène de l’air).
Les plantes aquatiques (roseaux) développent un complexe racinien, par lesquelles elles vont libérer de l’oxygène lors de la photosynthèse.
L’oxygène diffusé par les racines se retrouve alors au contact d’un substrat : la pouzzolane synthétique (similaire à de la roche volcanique) constituée d’une multitude de pores.
Le Domaine Mardon, appelation AOC Quincy présent Lundi 13 Mars 2023 – WINE TASTING VOUCHER
Ouvert à tous, une journée œnologique à partager entre particuliers et professionnels pour révéler la prophétie des vins du Berry, les vins de Quincy et les vins de Châteaumeillant.
Splendeur et envoûtement à l’Auberge des Templiers, Relais & Châteaux, Les Grandes Tables du Monde, restaurant gastronomique étoilé. L’intemporelle tradition du patrimoine culinaire en accords mets avec les vins de Châteaumeillant et de Quincy par le Chef Martin Simonart.
#aubergedestempliers #vinsdequincy #chateaumeillant #Loiret #Sologne #Berry #Cher #Indre #Centre-ValdeLoire #vintourisme #winetastingvoucher #vinsducentreloire #aocquincy #Quincy #sauvignonblanc #chateaumeillant #Gamay #Pinot Noir #mardontabordet
Nominé
Accueil Oui
40 Rte de Reuilly,
18120 Quincy
Tél. 02 48 51 31 60
E-mail : contact@domaine-mardon.com
