Domaine Roux
Anecdote :
Notre exploitation familiale fondée en 1995 compte désormais 10,5 hectares en production à Quincy et 3 ha à Châteaumeillant. Nous sommes certifiés HVE depuis la récolte 2019 et nous attachons un soin particulier au travail de la vigne et au respect de la biodiversité.
Depuis 2016, Albin, l’aîné des 4 enfants a repris le domaine après une expérience enrichissante de 8 années dans le commerce des vins et spiritueux basé en Chine puis au Vietnam.
Nous proposons également un accueil sur mesure à Bourges dans nos logements meublé proches des marais classés avec la possibilité d’organiser une prestation oenotouristique autour des vins du domaine.
Certifiée HVE depuis la récolte 2019, ils ont opté pour une conduite raisonnée de leurs vignes, un retour au travail du sol et des vinifications plus douces afin d’exprimer les arômes les plus délicats.
Ils proposent désormais 3 cuvées de sauvignon blanc en Quincy, 1 en rosé et 2 en rouge en Châteaumeillant. Les dernières distinctions obtenues dans des concours de premier plan les encourage à continuer dans cette voie d’excellence respectueuse de la biodiversité et plus durable.
Concours mondial du Sauvignon 2020 à Blois : Médaille d’Or pour la Cuvée Quincyte 2019
Concours des vins de Loire 2021 (Angers) : Médaille d’Or pour notre Quincy « Q » 2020
Concours de Macon 2021 : Médaille d’Or pour notre Châteaumeillant Héritage 2018
Venez rencontrer et découvrir leurs cuvées dans le caveau de dégustation situé au coeur des superbes marais de Bourges.
HÉBERGEMENT :
La Villa Belle Époque
44 Boulevard Lahitolle – 18000 Bourges
Web : villa-belle-epoque_bourges
située dans l’ancien quartier militaire.
Découvrez la Villa Belle Époque à 500m de la cathédrale & les marais de Bourges.
Hoan et Albin Roux, propriétaires et vigneron, la demeure bourgeoise de 1880, 400 m2 dispose de 8 chambres pour l’hébergement sur 2 étages et bénéficie d’une cuisine professionnelle exceptionnelle, anciennement restaurant étoilé Michelin de renommé “Le Cercle”, cette bâtisse est équipée pour l’événementiel.
1880, année de création taillée dans la pierre de la demeure, aujourd’hui, porte le nom de son époque, elle est baptisée “La Villa Belle Époque” par Hoan et Albin Roux. Construite en 1880, à une époque où les établissements militaires de Bourges étaient une ville dans la ville, la bâtisse du 44 boulevard Lahitolle au XXIe siècle, remporté la guerre de l’étoile Michelin. De 2007 à 2019, les chefs Thierry Finet du Piet à Terre, puis Pascal Chaupitre et Christophe Lot du Cercle ont conquis le palais des gourmets. Ce lieu de charme était jusqu’à fin 2019 – le plus bel établissement gastronomique du Cher.
Domaine Roux Vins de Quincy et de Châteaumeillant sur la route des vins de Quincy et de Châteaumeillant Vin-Tourisme
Le Domaine Roux présent Lundi 21 novembre 2022 – WINE TASTING VOUCHER
QUINCY :
– Cuvée Quincyte 2019 : (médaille d’Or au concours mondial du Sauvignon) cuvée parcellaire issue de graves argileuses et élevée sur lies fines pendant 8 mois.
Grande finesse aromatique, minérale et saline avec une belle onctuosité en bouche et une longue finale sur la fraicheur.
– Cuvée Indigène 2019 : issue du Clos de la Victoire, cette vigne plantée en 1985 sur un sol de graves sableuses donne naissance à cette cuvée parcellaire vinifiée en levures indigènes et élevée sur lies pendant 10 mois. Notes fruitées (pêche blanche, mangue, passion) et de fruits confits avec une belle fraicheur aromatique et une longueur exceptionnelle, vin parfait à déguster à table.
CHATEAUMEILLANT :
– Cuvée Héritage 2020 : 1 étoile dans le Guide Hachette des vins 2023
“Alliance heureuse de gamay (60%) et pinot noir. Nuances d’épices et d’herbes de Provence viennent enrichir les arômes de fruits rouges (fraise, cerise).
En bouche, les tannins mûrs, d’extraction mesurée, et une belle fraîcheur composent un vin gouleyant et gourmand à boire sur le fruit”.
Le Domaine Roux Vins de Quincy et de Châteaumeillant présent Lundi 13 mars 2023 – WINE TASTING VOUCHER À L’Auberge des Templiers, Relais & Châteaux, Les Grandes Tables du Monde, restaurant gastronomique étoilé avec le Chef Martin Simonart.
Domaine Roux Vins de Quincy et de Châteaumeillant sur la route des vins de de Quincy et de Châteaumeillant Vin-Tourisme
Ouvert à tous, une journée œnologique à partager entre particuliers et professionnels pour révéler la prophétie des vins du Berry, les vins de Quincy et les vins de Châteaumeillant.
Splendeur et envoûtement à l’Auberge des Templiers, Relais & Châteaux, Les Grandes Tables du Monde, restaurant gastronomique étoilé. L’intemporelle tradition du patrimoine culinaire en accords mets avec les vins de Châteaumeillant et de Quincy par le Chef Martin Simonart.
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Networking :
click and contact
Nous avons le plaisir de vous communiquer la carte des vins des appellations AOC Quincy et AOC Châteaumeillant
programmée à l’Auberge des Templiers, Relais & Châteaux,
Les Grandes Tables du Monde, restaurant gastronomique étoilé,
avec le Chef Martin Simonart et le Chef sommelier Laurent Rigollet.
En accord mets et vins, les Menus « Intuition » et « Immersion » signés par le Chef Martin Simonart.
Vous pouvez contacter les vignerons participants en direct :
– soit sur l’événement linkedin,
– soit par leur lien privé sur linkedin,
– soit avec un message whatsapp.
Nominé
Accueil Oui
(Caveau des Marais du Domaine Roux / Vins de Quincy et de Châteaumeillant)
21 Chaussée de Chappe,
18000 Bourges
Tél. 06 19 94 73 37
