Alcyone
Anecdote :
Le restaurant gastronomique Alcyone est comme un cocon feutré, orné de couleurs chaudes et intimistes. Le raffinement de son décor renvoie à celui de sa cuisine méditerranéenne.
Dans cet écrin, qui surplombe le Vieux-Port face au symbole de la ville – Notre-Dame-de-la-Garde, le chef Lionel Levy fait se rencontrer les plus beaux produits de la Côte, les recettes traditionnelles et les épices. Une table gastronomique auréolée d’une étoile au Guide Michelin depuis février 2014. Une distinction qui récompense un savoir-faire, un sens du goût, une cuisine maîtrisée et un service en salle de haute volée, un désir d’offrir une merveilleuse expérience aux hôtes présents.
Alcyone, une découverte gustative et sensorielle de notre région.
Des fonds iodés de la Méditerranée en passant par les contreforts des Alpes-de-Hautes-Provence et jusqu’au coeur des vergers de la Drôme provençale – source d’inspiration infinie d’élégants desserts…
Le chef Lionel Levy
Ardent défenseur de notre terroir culinaire, son implication est telle qu’il co-fonde en 2012 avec Guillaume Sourrieu et Gérald Passedat l’association Gourmediterranée, avec un objectif simple mais ambitieux : promouvoir le dynamisme de la cuisine locale, prouver que Marseille existe sur la scène gastronomique et inciter les producteurs locaux à élever leur offre à la hauteur des talents qui font bouillonner les tables marseillaises.
Inventif, curieux et en perpétuelle recherche de nouveautés : ainsi se présente ce chef atypique. Sa cuisine met en valeur avant tout les produits locaux de saison : poissons sélectionnés parmi les plus belles pièces du Vieux-Port, légumes récoltés auprès de producteurs à l’éthique forte et viandes issues d’éleveurs respectueux.
À l’InterContinental Marseille – Hotel Dieu, Lionel Levy est aux commandes de toute la restauration de l’hôtel, notamment du bar Le Capian, de la brasserie Les Fenêtres et de la table gastronomique étoilée Alcyone.
Nous rendons hommage à nos producteurs locaux, à travers les recettes traditionnelles réinterprétées sous un prisme contemporain.
Alcyone, une ode à l’authenticité des goûts !
Chef Lionel Levy table étoilée Alcyone sur l’itinéraire culturel et gastronomique du Château Vignelaure.
Nominé
Réservation Oui
(Chef Lionel Levy)
Hotel Dieu, 1 Place Daviel,
InterContinental Marseille
13002 Marseille
Tél. +33 4 13 42 43 43
E-mail : MRSHAAlcyone@ihg.com
- Michelin - 1 étoile
