Le Relais Bernard Loiseau

Superbe propriété bourguignonne au décor très raffiné, et haut lieu de la gastronomie, le Relais Bernard Loiseau est aujourd’hui l’un des plus beaux authentiques Relais & Châteaux du monde. Il se distingue notamment par son restaurant gastronomique, deux étoiles Michelin. Le Relais Bernard Loiseau est un lieu de séjour très prisé qui offre des prestations de haut niveau : un hôtel 5 étoiles, une boutique, une salle de fitness, une bibliothèque, une salle de jeux, un billard français, un parc arboré et fleuri, une piscine extérieure et un Spa-restaurant La Villa Loiseau des Sens (avril 2017).

La cave à vins du Relais Bernard Loiseau jouit d’une réputation amplement méritée dans le monde de la haute gastronomie par les trésors du vignoble bourguignon (mais pas seulement) qu’elle recèle. Sa richesse, fruit d’un travail de recherches et de sélection à la hauteur des ambitions du chef-sommelier exécutif Eric Goettelmann, se voit sublimée par un procédé novateur : une oenothèque (Enomatic®) ! Ce système ingénieux, permet de présenter une carte étoffée de vins au verre. Après avoir remporté l’adhésion de la clientèle de Loiseau des Vignes à Beaune (70 vins au verre), cette oenothèque équipe désormais le Relais Bernard Loiseau (40 vins au verre), mais aussi Loiseau des Ducs à Dijon (30 vins au verre). Elles offrent la possibilité aux convives de déguster plusieurs crus, dont certains difficilement accessibles à la bouteille, à l’occasion d’un même repas, tout en gardant la maîtrise de leur budget et de leur consommation.

Le restaurant du Relais Bernard Loiseau possède l’une des plus belles caves à vins de Bourgogne (15 000 bouteilles, soit 900 références), placée sous la direction du chef sommelier exécutif Eric Goettelmann.

L’œnothèque dernier cri propose au verre les plus grands Crus de Bourgognes.

— > Chaque deuxième vendredi du mois, soirée accord mets & vins à 250 € par personne tout compris (menu en 5 services et 5 verres de vins de 8 cl )

Contact : reservations@bernard-loiseau.com

Le  Relais Bernard Oiseau sur la  route  oeno-touristique Wine Tourism Fame  – programme  Wine  Tourism Tour  de l’Association Vin Tourisme – Itinéraire œno culturel

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